Buschenschank Familie Humer

Beständigkeit über Generationen

Der Weinbau in Maissau hat eine lange Tradition. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahre 1114. Heute sind
wir eines der letzten verbliebenen Weingüter am Fuße des Manhartsberges.

Unsere eigene Geschichte beginnt 1844. Seit damals ist unser Betrieb in Familienbesitz. Unser ausgeprägtes
Qualitätsdenken ist Teil unserer Familienphilosophie und beginnt bereits im Weingarten: Durch die naturnahe Bewirtschaftung
und die Einsaat von Begrünungsmischungen werden Ressourcen und Umwelt geschont und Nützlinge am und im Boden
gefördert. Davon profitieren unsere Rebstöcke und schließlich auch der Wein: Denn je hochwertiger das Traubenmaterial ist,
das wir in den Keller einbringe ...

Beständigkeit über Generationen

Der Weinbau in Maissau hat eine lange Tradition. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahre 1114. Heute sind
wir eines der letzten verbliebenen Weingüter am Fuße des Manhartsberges.

Unsere eigene Geschichte beginnt 1844. Seit damals ist unser Betrieb in Familienbesitz. Unser ausgeprägtes
Qualitätsdenken ist Teil unserer Familienphilosophie und beginnt bereits im Weingarten: Durch die naturnahe Bewirtschaftung
und die Einsaat von Begrünungsmischungen werden Ressourcen und Umwelt geschont und Nützlinge am und im Boden
gefördert. Davon profitieren unsere Rebstöcke und schließlich auch der Wein: Denn je hochwertiger das Traubenmaterial ist,
das wir in den Keller einbringen, desto weniger Eingriffe sind während der Vinifizierung und Reifung notwendig. So entstehen
eigenständige Weine, fernab vom Mainstream.

Der Wein im Glas, die Weite im Blick

Hinter unserem Weingut erhebt sich der Maissauer Berg. Inmitten seiner Weingärten, Äcker und Wälder liegt seit 1965
unsere Buschenschank. An klaren Tagen reicht die Sicht von unserer Terrasse bis zum Schneeberg.

Unsere Buschenschank in unmittelbarer Nähe zur Amethyst Welt, an der Grenze zwischen Wein- und Waldviertel, ist sechs
Monate im Jahr geöffnet. Die Lage am Berghang ist einzigartig: Um uns herum erstreckt sich die typische Landschaft des
Weinviertels mit ihren sanften, bewaldeten Hügeln und breiten Tälern. Dazwischen fällt der Blick auf malerische Ortschaften
und kleine Weingärten. Wir sind mit der Region tief verbunden und legen in unserer Buschenschank Wert auf regionale
Zutaten: Zu unserer großen Auswahl an Weinen servieren wir hausgemachte, kalte Speisen und Spezialitäten aus der
Umgebung, wie geräuchertes Forellenfilet und Wild aus dem Waldviertel.

Das Beste aus Maissau

Unsere Reben wachsen auf historischem Boden. Wo einst das Urmeer brandete, treffen heute unterschiedliche
Gesteinsschichten aufeinander. Wir haben das Potential dieses außergewöhnlichen Terroirs längst erkannt.

Unsere 12 Hektar Weingärten befinden sich am Südosthang des Manhartsberges. Die Besonderheit des Terroirs liegt in den
verschiedenen Bodenformationen wie Lehm, Sand und Löss: Innerhalb weniger Meter kann die Erdschicht, in der unsere
Rebstöcke wurzeln, eine gänzlich andere sein. Aufgrund des Zusammenspiels aus Geologie, Lage und Waldnähe zählen die
Rieden um Maissau mit zu den besten der Region. Die günstigen klimatischen Bedingungen sind vor allem unserer
Hauptsorte Grüner Veltliner sehr zuträglich. Jahr für Jahr beobachten wir mit Spannung, welche neuen Einflüsse die
Witterung auf das Terroir nimmt und sich der Wein positiv weiterentwickelt.

Heimat, die man schmeckt

Im Wein, so heißt es, soll man seine Herkunft schmecken. Die lässt sich bei uns leicht ausmachen: Alle Trauben für unsere
Weine stammen von unseren eigenen Rebflächen in Maissau.

Die Grundsätze naturnaher Weinerzeugung gelten für uns im Weingarten wie auch im Keller. Unsere Trauben werden
sorgsam von Hand geerntet, schonend gepresst und mittels kontrollierter Gärführung weiterverarbeitet. Weißweine werden im
Edelstahltank gelagert, Rotweine und Spezialitäten reifen im großen und kleinen Holz.